Den här pajen gör vi varje år till kvarterets kräftskiva och den är sagolikt god! Den är väl kanske inte den optimala middagsrätten, men den passar ypperligt som tillbehör vid en buffé eller liknande. Håll till godo:
LökpajDetta recept kommer från ICA.
Ingredienser till 4 pers
Till botten: 3 dl vetemjöl, 100 g smör eller margarin, 2 vitlöksklyftor, 1 tsk timjan (torkad), 1 msk tomatpuré, 2-3 msk vatten. Till fyllning: 2 gula lökar (stora 200 g), 2 rödlökar (200 g), 2 msk olja, 2 ägg, 2 dl river ost (med stark smak), 2 krm salt, 1 krm peppar.
Gör så här
Blanda samman ingredienserna till bottnen i en matberedare eller direkt på arbetsbänken. Linda in degen i plastfolie och låt den ligga kallt, ca 30 min. Klä sedan bottnen och kanterna i en pajform med låg kant, ca 24 cm i diameter.
Förbered fyllningen. Skala lökarna och skär dem i tunna skivor. Fräs löken mjuk i oljan i en stekpanna. Låt den svalna. Nagga pajbottnen. Täck kanterna med ugnsfolie och förgrädda pajskalet i nedre delen av ugnen i 200°C, ca 10 min. Ta bort folien.Vispa upp äggen till fyllningen. Blanda i riven ost, lök och kryddor. Häll fyllningen i pajskalet. Höj ugnsvärmen till 225°C och grädda pajen ytterligare 15-20 min.
0 kommentarer:
Skicka en kommentar